Pengaruh Suhu Ekstraksi terhadap Rendemen Eceng Gondok (Eichornia Crassipes)

Hasil ekstraksi Eceng Gondok menghasilkan pektin, yaitu ditandai dengan adanya endapan berupa gel bening,dengan menambahkan akuades, etanol 96%, daNaOH,kemudian dilakukan identifikasi senyawa-senyawa yang terkandung menggunakan spektrofotometer gas kromatografi. Hasil rendemen pektin dengan suhu 60, 70 dan 80 0C adalah 0,49%, 0,61%, dan 0,77%. Sedangkan hasil analisa kadar metoksil adalah 3,85%, 3,18%, dan 4,47%. Berdasarkan data yang diperoleh dapat diketahui bahwa suhu ekstraksi berpangaruh terhadap rendemen, metoksil, pektin Eceng Gondok.