Kitosan sebagai Bahan Antibakteri Alternatif dalam Formulasi Gel Pembersih Tangan (Hand Sanitizer)

Hasil uji konsentrasi hambat tumbuh minimum kitosan terhadap
pertumbuhan bakteri menunjukkan bahwa media yang berisi biakan TPC dengan kitosan (hand chitosanitizer) memiliki zona bening yang paling luas (9 mm), bahkan lebih luas dari zona bening yang dihasilkan oleh gel pembersih tangan pasaran (1 mm). begitu pula pada hasil biakan Escherichia coli dan Coliform zona bening yang paling luas dihasilkan oleh kitosan 0,75% (hand chitosanitizer)dengan zona bening (7 mm; 7 mm) dan zona bening yang dihasilkan oleh gel pembersih tangan pasaran (2 mm; 5 mm).