Studi Karakterisasi Komponen Kimia Biji Pepaya dengan Metode Padat Cair (Leaching)

Penelitian ini dapat disimpulkan bahwa uji kualitatif
Karakterisasi dari Biji Pepaya terdapat senyawa-senyawa diantaranya adalah 9-Octadecenoid Acid (Z) / Methil Ester sebesar 18,42%, Dodecanioid Acid, 1,2,3-Propanetriyl Ester sebesar 11,58%. Sedangkan uji kuantitatif kadar FFA dan angka asam lebih tinggi dengan waktu 10 menit yaitu 0,70% dan Angka Asam yang paling tinggi pada menit ke 10 yaitu 1,01%, maka analisis variabel waktu dengan destilasi banyaknya kadar FFA dan angka asam yang didapat, Semakin lama waktu destilasinya maka semakin rendah kadar FFA dan angka asamnya.